Yugo Sneek succesvol in afgelopen twee weken

SNEEK – Inwoners van Sneek weten de weg naar het nieuwe restaurant Yugo massaal te vinden. In de twee weken dat het restaurant nu open is, hebben al vele mensen de nieuwe zaak bezocht.

‘’Het restaurant onderscheidt zich van andere restaurants in Sneek, omdat het zich gespecialiseerd heeft in sushi.’’ Op 19 september is Yugo Sneek geopend door de familie Zhang. Het restaurant biedt, naast sushi ook andere oosterse gerechten aan.

‘’Het is groot geworden’’ is een veel gehoorde opmerking van klanten die langs komen. Na een verbouwing van enkele maanden is de hele voorgevel verbouwd en is het binnen helemaal omgegooid. De zaak is een samenvoeging van twee panden, Grootzand 6 en 8. Er zijn al veel klanten langskomen uit nieuwsgierigheid, laat Rocky Zhang weten.

Veel belangstelling

Er is veel animo voor het nieuwe Yugo restaurant. ‘’Ik ben bekend met Yugo Haren, dus ik moest die hier in Sneek ook gewoon uitproberen’’ zegt een van de bezoekers. ‘’Ik ben fan van sushi, dus ik moest zeker even een keer langs bij Yugo’’, zegt een andere klant. Ook zijn er mensen die nog interesse hebben om uiteten te gaan bij het restaurant. ‘’Eindelijk een gespecialiseerd sushi restaurant is Sneek, daar ga ik echt eens eten.’’

‘’Ik moest die hier in Sneek ook gewoon uitproberen.’’

Yugo is niet het eerste restaurant met sushi op de kaart dat is geopend in Sneek. Jammi Jammi en Sing King Ling waren Yugo al voor, maar geen van beide is gespecialiseerd in sushi.

Concurrentie

Yugo Sneek is het tweede restaurant in de Yugo keten dat wordt beheerd door de ondernemersfamilie Zhang. Rocky Zhang, een van de wat jongere familieleden, zegt dat het een prachtige locatie heeft in het centrum van Sneek. Naast Yugo zitten de restaurants Aan de Gracht en ’t Vaticaan. ‘’Maar deze zullen niet voor concurrentie zorgen op het gebied van oosterse gerechten.’’

Sushi is een klein hapje afkomstig uit Japan. Het is altijd klaargemaakt met koude

rijst in combinatie met andere ingrediënten zoals vis, zeevruchten, gebakken ei,

groenten en af en toe met tropische vruchten. Het wordt bereid met ofwel witte of

bruine rijst. Sushi wordt vaak geserveerd met wasabi, gember of sojasaus. Daikon

wordt vaak als garnering gebruikt. Rauwe vis in plakjes dat zonder rijst wordt

geserveerd wordt ook wel sashimi genoemd.

Jammi Jammi heeft niet zoveel zo soorten sushi als gespecialiseerde zaken, zo als Yugo, aan keuze, maar toch enkele soorten nigiri. Nigiri is een soort sushi bestaande uit kleine hoeveelheid rijst en een beetje wasabi. Jammi Jammi is tevens niet zo bekend als Yugo, mede omdat het voornamelijk een afhaal restaurant is.

Klik hier voor de site van Yugo Sneek. En kijk hier een filmpje over het zelf maken van sushi: